Правильное питание
Специально разработанной диеты для больных рассеянным склерозом нет. Но рекомендуемая диета при рассеянном склерозе – это диета Эмбри. Основной целью является полное исключение из рациона тех продуктов, которые по своему молекулярному строению схожи с молекулой миелина.
Продукты, которые необходимо употреблять больным с РС:
⦁ Диетическое мясо. Если вы собираетесь включать мясо в свой рацион, выберите курицу, индейку или говядину. Многие врачи советуют поддерживать уровень жира ниже 20 г в день, поэтому потребляйте как можно меньше животного жира.
⦁ Злаковые. Употребление цельного зерна вместо рафинированной муки приведет к увеличению содержания клетчатки, поддержанию уровня стабильных сахаров в крови, нормализации работы кишечника и помощи в борьбе с усталостью. Овес, коричневый рис и лебеда – хорошие примеры цельных зерен, которые стоит включить в свой рацион.
⦁ Куркума. Куркума – это специя, которая используется для борьбы с воспалением из-за содержащегося в ней куркумина.
⦁ Свежие фрукты. Запор – постоянная проблема больных с диагнозом рассеянный склероз. Ешьте больше фруктов для увеличения количества клетчатки, чтобы улучшить работу кишечника, предотвратить или облегчить запоры.
⦁ Овощи. Зеленые листовые овощи, шпинат, брокколи, капуста помогут в борьбе с запорами и стабилизируют уровень сахара в крови.
⦁ Жирная рыба. Увеличьте потребление рыбы с высоким содержанием омега-3. Например, лосося, сардины, тунца, форели и скумбрии. В них содержатся жирные кислоты, которые предотвращают воспаление.
⦁ Растительные масла. Выберите оливковое, конопляное или льняное масло, вместо подсолнечного или сливочного. Эти масла имеют здоровые ненасыщенные жиры, которые помогают снизить уровень холестерина и уменьшают воспаление.
⦁ Авокадо. Еще один продукт, что обладает сильными противовоспалительными свойствами. Он также является отличным источником здорового ненасыщенного жира и помогает снизить риск сердечных заболеваний.
⦁ Имбирь. Согласно исследованию 2013 года в пищевой химии, экстракт имбиря обладает сильными антинейровоспалительными свойствами. Его можно добавлять в чай или сделать ингредиентом в салатах, соусах и маринадах.
Итак что можно есть
В меню могут входить такие продукты в любых количествах:
⦁ диетическое мясо (курица, индейка, кролик);
⦁ овощи (кроме картофеля);
⦁ морская рыба или другие морепродукты;
⦁ крупы (рис, пшено, гречка);
⦁ морские водоросли;
⦁ зелень (укроп, салат, сельдерей);
⦁ орехи (кроме арахиса).
В очень небольших количествах разрешается черный хлеб и растительное масло, красное сухое вино или коньяк.
Также приветствуется специальные добавки и витамины
Чтобы более эффективно бороться с заболеванием, необходимо добавить в рацион витамины и минералы, которые помогают организму восстанавливать силы для полноценной работы. Профилактика рассеянного склероза включает правильное питание с большим количеством полезных добавок:
⦁ кальций;
⦁ 3-омега;
⦁ магний;
⦁ витамин D3.
При РС важно употреблять достаточное количество жидкости, которая сможет поддерживать жизнедеятельность организма на высоком уровне. В день стоит пить не меньше 1,5 литров воды, чтобы почки нормально функционировали. Также не стоит забывать о свежевыжатых соках. Лучше подойдет гранатовый, апельсиновый, грейпфрутовый, которые очищают кровь и содержат большое количество витаминов.

Продукты, которые не стоит есть при РС:
⦁ Насыщенные жиры. Их источниками являются продукты животного происхождения – красное мясо и жирные молочные продукты. Жиры содержатся в пальмовом и кокосовом масле.
⦁ Транс-жиры. Стоит исключить из рациона печенье, крекеры, пироги и любые другие упакованные продукты, которые включают транс-жиры в список ингредиентов.
⦁ Коровье молоко. Оно содержит насыщенные жиры и некоторые белки, которые не стоит употреблять больным РС. Если хотите попробовать избавиться от молока в рационе, необходимо найти другие источники кальция, белка и витамина D.
⦁ Сахар. Слишком много сахара, особенно в виде сладостей, приводит к избыточному весу. Лишние килограммы увеличивают усталость, которая распространена среди людей с РС. Если невозможно отказаться от сладостей, стоит заменить сахар небольшим количеством меда.
⦁ Аспартам. Обнаружен во многих безалкогольных напитках и продуктах питания в качестве заменителя сахара, может увеличить повреждение миелиновой оболочки, вызванное РС. Внимательно прочитайте этикетки, чтобы убедиться, что вы не потребляете никаких продуктов, содержащих аспартам. Исследования показали, что даже небольшое количество этого вещества может привести к усугублению неврологических поражений у пациентов с РС.
⦁ Алкоголь.
⦁ Кофеин. У пациентов часто возникают проблемы с мочевым пузырем. Снижение потребления кофеина может помочь справиться с некоторыми симптомами, связанными с мочеиспусканием, а также уменьшит воспалительные процессы в организме.
⦁ Соль. Согласно журналу Neurology, Neurosurgery & Psychiatry, потребление большого количества соли связано с обострением симптомов РС. Ограничьте добавление соли в блюда, покупайте свежие или замороженные овощи и избегайте всех консервированных продуктов. Если не можете отказаться от некоторых таких продуктов, тщательно промойте пищу, чтобы избавиться от избытка натрия.
Давайте подытожим из ежедневного рациона нужно полностью убрать или по максимуму ограничить употребление таких продуктов, как:
⦁ полуфабрикаты и колбасные изделия из красных сортов мяса;
⦁ продукцию из пшеницы, ржи, ячменя;
⦁ желтки;
⦁ молочные продукты;
⦁ пиво и алкоголь;
⦁ бобовые;
⦁ сладости;
⦁ крепкий чай и кофе;
⦁ фастфуд.
Также стоит исключить продукты, на которые раньше была или сейчас есть аллергия. Нужно сделать анализы, чтобы гарантировано обезопасить себя от употребления пищи с аллергенами.

⦁ Диеталардан пайда бар ма және қай диетаны таңдап алған жөн?
Дұрыс тамақтану
Шашыраңқы склерозбен ауыратын науқастар үшін арнайы әзірленген диета жоқ. Бірақ шашыраңқы склерозға арналған диета-бұл Эмбри диетасы. Негізгі мақсат-молекулалық құрылымында миелин молекуласына ұқсас өнімдерді диетадан толығымен алып тастау болып табылады.
ШС-бен ауыратын науқастар тұтынуға тиіс өнімдер:
1. Диеталық ет. Егер сіз етті рационыңызға қосқыңыз келсе, тауық, күркетауық немесе сиыр етін таңдаңыз. Көптеген дәрігерлер майдың деңгейін күніне 20 г-нан төмен ұстауға кеңес береді, сондықтан малдың майын мүмкіндігінше аз тұтыныңыз.
2. Дақылдар. Тазартылған ұнның орнына бүтін дәндерді тұтыну жасұнық мөлшерінің жоғарылауына, қанның құрамындағы тұрақты қанттар деңгейінің бірқалыпты болуына, ішек жұмысының қалпына келуіне алып келеді және шаршағыштықпен күресуде көмектеседі. Сұлы, қоңыр күріш және көкпек – бұл сіздің рационыңызға қосылуға тиіс бүтін дәндердің кейбір пайдалы түрлері.
3. Куркума. Куркума - бұл оның құрамындағы куркуминге байланысты қабынумен күресу үшін қолданылатын дәмдеуіш.
4. Жаңа піскен жемістер. Іш қату - шашыраңқы склероз диагнозы бар науқастардың тұрақты мәселесі. Ішектің жұмысын жақсарту, іш қатуды болдырмау немесе жеңілдету үшін жасұнықтың мөлшерін көбейту үшін көбірек жеміс жеңіз.
5. Көкөністер. Жасыл жапырақты көкөністер, шпинат, брокколи, қырыққабат іш қатуды жеңуге көмектеседі және қандағы қантты тұрақтандырады.
6. Майлы балық. Омега-3 жоғары балықты тұтынуды көбейтіңіз. Мысалы, албырт, сардина, тунец, бақтақ және скумбрия. Олардың құрамында қабынуды болдырмайтын майлы қышқылдары бар.
7. Өсімдік майлары. Күнбағыс немесе кілегейдің орнына зәйтүн, қарасора немесе зығыр майын тұтыныңыз. Бұл майларда холестеринді төмендетуге және қабынуды азайтуға көмектесетін сау қанықпаған майлар бар.
8. Авокадо. Қабынуға қарсы күшті қасиеттері бар тағы бір өнім. Ол сонымен қатар сау қанықпаған майдың керемет көзі болып табылады және жүрек ауруының қаупін азайтуға көмектеседі.
9. Зімбір. Азық-түлік химиясындағы 2013 жылғы зерттеуге сәйкес, зімбір сығындысының қабынуға қарсы күшті қасиеттері бар. Оны шайға қосуға немесе салаттарға, тұздықтар мен тұздықтарға қосатын ингредиент ретінде пайдалануға болады.

Сонымен не жеуге болады
Мәзір кез-келген мөлшердегі мына өнімдерден құралуы мүмкін:
⦁ диеталық ет (тауық, күркетауық, қоян);
⦁ көкөністер (картоптан басқа);
⦁ теңіз балығы немесе басқа теңіз өнімдері;
⦁ жармалар (күріш, тары, қарақұмық);
⦁ теңіз балдырлары;
⦁ көк шөптер (аскөк, салат, балдыркөк);
⦁ жаңғақтар (жержаңғақтан басқа).
Өте аз мөлшерде қара нан мен өсімдік майын, қызыл құрғақ шарап немесе коньяк тұтынуға рұқсат етіледі.
Арнайы қоспалар мен дәрумендерді де тұтынуға болады
Аурумен тиімді күресу үшін рационға витаминдер мен минералдар қосу керек, бұл дененің толық жұмыс істеуі үшін күш-жігерін қалпына келтіруге көмектеседі. Көптеген склероздың алдын-алу көптеген пайдалы қоспалармен дұрыс тамақтануды қамтиды:
⦁ кальций;
⦁ 3-омега;
⦁ магний;
⦁ D3 дәрумені.
ШС кезінде дененің өмірлік белсенділігін жоғары деңгейде сақтай алатын жеткілікті сұйықтықты тұтыну маңызды. Бүйрек қалыпты жұмыс істеуі үшін күніне кем дегенде 1,5 литр су ішу керек. Сондай-ақ, жаңа сығылған шырындар туралы ұмытпаңыз. Қан тазартатын және көптеген дәрумендері бар анар, апельсин, грейпфрут шырынын тұтынған жөн.

ШС кезінде тұтынуға болмайтын өнімдер:
1. Қаныққан майлар. Олардың көздері-малдан алынатын өнімдер-қызыл ет және майлы сүт өнімдері. Майлар пальма және кокос майында да бар.
2. Транс-майлар. Рационнан печеньені, крекерді, бәлішті және ингредиенттер тізіміне транс-майларын қосатын кез-келген басқа оралған тағамдарды алып тастау керек.
3. Сиыр сүті. Оның құрамында қаныққан майлар мен кейбір белоктар бар, оларды ШС-бен ауыратын науқастарға қолдануға болмайды. Егер сіз рационнан сүтті алып тастауға әрекет жасап жүрген болсаңыз, кальций, ақуыз және Д витаминінің басқа көздерін табу керек.
4. Қант. Шамадан тыс, әсіресе тәттілер түріндегі қант артық салмаққа әкеледі. Артық салмақ ШС-бен ауыратын науқастарда кеңінен таралған шаршауды арттырады. Егер тәттілерден бас тарту қиын болса, қантты аз мөлшерде балмен алмастырған жөн.
5. Аспартам. Көптеген алкогольсіз сусындар мен тағамдарда қантты алмастырғыш ретінде табылған, ШС-дан туындаған миелин қабығының зақымдалуын арттыруы мүмкін. Аспартам бар тағамдарды тұтынбайтындығыңызға көз жеткізу үшін жапсырмаларды мұқият оқып шығыңыз. Зерттеулер көрсеткендей, бұл заттың аз мөлшері де ШС-бен ауыратын науқастарда неврологиялық зақымданудың күшеюіне әкелуі мүмкін.
6. Алкоголь.
7. Кофеин. Науқастарда қуық проблемалары жиі кездеседі. Кофеин қабылдауды азайту зәр шығарумен байланысты кейбір белгілерді жеңуге көмектеседі, сонымен қатар ағзадағы қабыну процестерін азайтады.
8. Тұз. Neurology, Neurosurgery & Psychiatry, журналына сәйкес көп мөлшерде тұзды тұтыну ШС белгілерінің шиеленісуіне байланысты. Ыдысқа тұз қосуды шектеңіз, жаңа піскен немесе мұздатылған көкөністерді сатып алыңыз және барлық консервіленген тағамдардан аулақ болыңыз. Егер сіз осындай кейбір тағамдардан бас тарта алмасаңыз, артық натрийден құтылу үшін тағамды мұқият жуып алыңыз.
Күнделікті рационды қорытындылап, одан қандай азық-түліктерді толық алып тастау немесе мейлінше алып тастау керектігін айтайық:
⦁ еттің қызыл сұрыптарынан жасалған жартылай фабрикаттар мен шұжық өнімдері;
⦁ бидай, қара бидай, арпа өнімдері;
⦁ сары уыз;
⦁ сүт өнімдері;
⦁ сыра және алкоголь;
⦁ бұршақты өнімдер;
⦁ тәттілер;
⦁ қою шай және кофе;
⦁ фастфуд.
Сондай-ақ, бұрын аллергия болған немесе қазір бар өнімдерді алып тастау керек. Өзіңізді аллергендері бар тамақтардан кепілді түрде қорғау үшін талдамалар жасау керек.