Прочитала о диете канадского ученого. У него очень жесткие рекомендации.
Следует ли им следовать?
Мы уже говорили, что РС — заболевание столь сложное, что революционных преобразований в тактике питания лучше избегать. Эштон Эмбри разрабаты- вал диету для своего сына, заболевшего РС. Поскольку известно, что различные пищевые факторы потенциально играют важную роль в возникновении и про- грессировании РС, он предложил свою «пищевую стратегию», рекомендуя одни продукты исключить из рациона, сократить употребление другой группы и зна- чительно увеличить потребления третьих.
К первой группе он относит продукты, которые содержат белки, способные вы- зывать нежелательные аутоиммунные реакции. Это все молочные продукты (мо- локо, сыр, йогурт), пищевые продукты, содержащие клейковину зерна (пшеница, рожь или ячмень), бобовые (фасоль, соя, арахис, горох). Сюда же входят конфеты, безалкогольные напитки и пищевые продукты с высоким содержанием сахара.
Автор предлагает уменьшить потребление продуктов, содержащих насыщен- ные жиры, поэтому рекомендует есть постное красное мясо только один раз в не- делю, отдавать предпочтение оливковому маслу. Из круп он отдает предпочтение рису. Эштон Эмбри считает, что можно пить вино в умеренных количествах, но следует полностью избегать пива.

Что рекомендует автор в качестве приоритетных продуктов? Это куриное филе, мясо дичи и рыбы (лосось и макрель), овощи и фрукты в качестве источни- ка углеводов и клетчатки.
По основным рекомендациям здесь нет особых вопросов. Одним из обшир- ных разделов его рекомендаций являются пищевые добавки для укрепления
иммунной регуляции, повышения антиоксидантного потенциала и предупреж- дения недостатка витаминов. Эти советы наиболее спорные, ибо использование таких препаратов должно строго контролироваться. Следует упомянуть и высо- кую стоимость месячного пакета добавок. Некоторые из отечественных паци- ентов попробовали эту диету, но особого улучшения в состоянии здоровья не обнаружили. Впрочем, эффект от любого метода появляется не сразу, а решение о внедрении его в практику принимает каждый для себя. Кроме того, эта диета рассчитана на постоянное применение, что далеко не каждому по силам. В лю- бом случае, не следует забывать, что как витамины, так и минералы могут прино- сить как пользу, так и вред, поэтому вопрос о дозировке этих препаратов следует решать индивидуально.